An warmen Sommertagen gibt es für mich zu meinen gegrillten Biftekiröllchen nichts besseres als einen griechischen Feta-Salat. Dieser ist in 10 Minuten zubereitet und schmeckt einfach erfrischend an warmen Sommertagen. Den Begriff Feta haben sich die Griechen 2002 rechtlich schützen lassen. So darf die griechische Nationalspeise nur dann als Fetakäse bezeichnet werden, wenn sie aus Milch hergestellt wird, die von einheimischen Schafen auf griechischen Boden stammt und anschließend in Salzlake reift. Aus diesem schmackhaften Käse stelle ich in nur 10 Minuten einen kinderleichten Salat her, der bei keiner Grillparty fehlen darf. Für meinen Fetasalat braucht Ihr: 1 rote Paprikaschote, 1 Packung Feta, 1 Glas grüne Oliven, 1 rote Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer, Olivenöl, Balsamico Bianco sowie glatte Petersilie zum Dekorieren. Die größte Arbeit bei diesem Salat besteht im klein schneiden. Zuerst die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Dann auf eine Anrichteplatte legen. Den Fetakäse würfeln und über die Paprika geben. Die Frühlingszwiebeln sowie die rote Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und über den Feta mit der Paprika verteilen. Danach die grünen Oliven darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und obendrauf Olivenöl sowie Balsamico Bianco träufeln. Ich gebe immer noch ein paar Maldon Sea Salt Flakes auf den Salat. Das Maldonsalz ist ein englisches Meersalz, das über Buchenholz geräuchert wird. Die Maldon Meersalzflocken sind 100 Prozent natürlich und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Sie werden seit 1882 an der südenglischen Küste der Stadt Maldon nach traditioneller Methode von Hand gewonnen. Ich benutze dieses Salz sehr häufig, denn es verleiht den Gerichten eine ganz besondere Note. Aber natürlich könnt Ihr den Salat auch mit normalen Salz zubereiten. Wer das Dressing aus Olivenöl und Balsamico Bianco etwas süßer mag, der verfeinert es noch mit einem halben Teelöffel Honig. Das bleibt Eurem Geschmack überlassen. Ich genieße zu diesem leckeren Salat immer meine homemade Minzlimonade, eine leckere israelische Minzlimonade, die ganz schnell zubereitet ist und mich perfekt bei heißen Sommertagen kühlt. Wie diese Limonade hergestellt wird, die ich bei meinem Besuch der israelischen Stadt Haifa kennen lernen durfte, erfahrt Ihr bald. Denn sie ist wirklich ein absolut wunderbarer Sommerdrink. Euch wünsche ich viel Spaß bei meiner Schritt für Schritt Anleitung des leckeren Feta-Salats per Foto. 🙂

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